Blommig fredag- julkaramell

Jisses, är det jul nu igen? Hur i all världen gick det till?
Veckans tema i blommig fredag hos Bland rosor och bladlöss är julkaramell. Jag fuskar lite och bidrar med julchoklad. Dessa gjorde jag förra året och de har faktiskt varit med på bloggen tidigare, men vem kan få för mycket choklad??

God jul alla bloggvänner. Vi ses igen 2013!

Tryffel med stjärnanis

1,5 dl vispgrädde

1 msk honung

250 g mörk choklad

2 stjärnanis

Kakaopulver att rulla i

Koka upp grädde, honung och stjärnanis. Låt dra en stund.

Grovhacka chokladen

Lyft ur anisen och lägg i chokladen.

Rör till chokladen smält.

Nu behöver smeten svalna och sedan formas. Jag häller ofta smeten i en spritspåse och lägger i kylen. Efter några timmar spritsar jag ”korvar” på ett bakplåtspapper och låter svalna en stund till. Sedan är det lätt att skära i lagom stora bitar och rulla till kulor som man sedan rullar i kakao.

Tryffel med whisky

1,5 dl grädde

250 g mörk choklad

Ca 1 msk whisky

25 g smör

Grovhacka chokladen. Koka upp grädde, dra från plattan och lägg i chokladen

Rör till chokladen smält.

Nu behöver smeten svalna och sedan formas.  Antingen gör man som ovan eller så kan man forma dem som på bilden. Ta ett halvt smörpapper och vik ihop till en liten låda, häll i smeten och låt den svalna i kylen. Efter ett par timmar kan man skära i bitar och rulla i kakao.